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酸汤肥牛的做法步骤

1.原料。

2.金针菇撕碎，洗净，焯水备用。

3.焯一下牛肉卷，去血沫。

4.金针菇焯水备用。

5.蒜子，线椒小米椒剁碎备用。

6.热锅冷油爆香线椒，生姜，蒜末小米椒。

7.加灯笼椒。

8.加水。

9.加酱油耗油蒸鱼豉油调味。

10.捞出汤中杂质加肥牛卷。

11.装盘。放剩下的线椒蒜末装饰，淋上热油即可。